Что делать если блины внутри сырые?

Испеченные блины не всегда получаются удачными, они могут оказаться сырыми внутри. Причин для этого может быть несколько. Рассмотрим основные из них:

Слишком жидкое тесто. Жидкое тесто может получиться из-за неверного соотношения ингредиентов или если яйца оказались большими. Если тесто получилось жидким, ситуацию легко можно исправить, просто добавив немного муки для получения нужной консистенции теста.
Мало соды. Можно попробовать добавить еще немного соды в тесто для более воздушного теста, и обязательно гасить уксусной или лимонной кислотой, если тесто сделано на молоке, а если на прокисшей простокваше или кефире, то гасить не нужно, поскольку данные жидкости уже имеют свою кислотность.
Мало масла. Ситуацию можно исправить, просто добавив еще немного масла.
Плохой рецепт. Неправильное соотношение ингредиентов в рецепте. Можно лишь попробовать использовать новый рецепт.