10:00
@ как жарите Вы?

Что делать, если блины прилипают к сковородке?

блины


Прилипать к сковородке в процессе выпекания блины могут по разным причинам - даже если вы сделали идеальные блины, они всё равно могут липнуть. Наиболее часто с такими неприятностями домохозяйки сталкиваются из-за того, что:

  1. Посуда для приготовления была выбрана неправильно;
  2. В тесте чего-то не хватает или же каких-то ингредиентов в избытке;
  3. Неправильный первый нагрев сковородки;
  4. Используется жир, который не подходит для выпечки - оливковое масло или любое неочищенное не подойдёт для жарки
Что касается первого пункта, то целесообразно использовать чугунную посуду, а не тефлоновую или керамическую.

К сожалению, использование чугунных аксессуаров не дает стопроцентной гарантии. Даже в случае применения данного плана посуды случается, что блины прилипают. Проблема решается следующим методом: сковородка ставится на плиту и нагревается так, чтобы от нее начал исходить дымок.

Вероятная проблема в плане подбора ингредиентов в неверных количествах может заключаться в том, что в составе теста мало яиц. Золотая середина: на 1 литр жидкости – 2-4 яйца.





@ как жарите Вы?