03:59
@ как жарите Вы?

Что жарим?

Сколько жарить картофельные котлеты

как жарить картофельные котлеты

Картофельные котлеты из отварного картофеля жарить по 5 минут с каждой стороны.

Картофельные котлеты-полуфабрикаты жарить

Как жарить картофельные котлеты

Продукты
Картофель - полкило
Сливочное масло - кубик стороной 2,5 сантиметра
Куриные яйца - 1 штука
Соль - половина чайной ложки
Мука - 1 столовая ложка
Растительное масло для жарки - 5 столовых ложек

Как жарить
1. Картошку помыть и очистить.
2. Выложить картошку в кастрюлю.
3. Залить картошку водой так, чтобы она покрывала с запасом 2 сантиметра картошку.
4. Накрыть кастрюлю крышкой, варить при слабом бурлении воды 20 минут.
5. Выложить картошку на дуршлаг и протереть её в миску (либо истолочь в миске).
6. Добавить кубик сливочного масла, 1 столовую ложку муки и 1 сырое куриное яйцо, перемешать.
7. Слепить котлеты (на 1 котлету - 2 столовые ложки картофельного теста).
8. Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки масла.
9. Выложить картофельные котлеты на сковородку так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
10. Жарить картофельные котлеты 5 минут, затем перевернуть и жарить ещё 5 минут.
Готовые котлеты выложить на тарелку, на сковородку подлить 1 столовую ложку масла и выложить следующую порцию котлет.






Фкуснофакты

- Картофельные котлеты подаются с грибным соусом, сметаной, майонезом. На закуску отлично подойдут свежие овощи, соленья и маринады.

- Картофельные котлеты можно обвалять в панировочных сухарях, муке или манке.

- В качестве начинки к картофельным котлетам подойдут так же жареный фарш, сыр, жареные грибы.

- Стоимость продуктов для жареных котлет из картошки по нашему рецепту - 35-40 руб. (Москва, декабрь 2016 г.), стоимость такого же количества картофельных котлет полуфабрикатов - от 200 руб.

- Калорийность картофельных котлет - 150 ккал/100 грамм.

- Отличие картофельных котлет от драников - в том, что для приготовления драников используется сырой картофель, а для картофельных котлет - как правило, варёный.

- Для более пряного аромата можно добавить в картофельное пюре обжаренный репчатый лук и измельчённую зелень.

- Необходимо учитывать, что картофельные котлеты впитают всё масло, находящееся на сковородке. Для приготовления котлет из 1,5 килограмма картошки необходима четверть стакана масла.

- Иногда в картофельное пюре заворачивают начинки - грибы, жареный фарш, лук.

- Почитайте, сколько и как жарить классические котлеты из фарша!


@ как жарите Вы?