Пауза
15:00
@ как жарите Вы?

Сколько жарить икру сазана

как жарить сазана

Икру сазана жарить, разделив на кусочки, в хорошо разогретом на сковороде растительном масле, на среднем огне. Жарить с одной стороны 2 минуты когда зарумянится - перевернуть, накрыть крышкой и оставить еще на 2 минуты.

Как жарить икру сазана 

Продукты
Икра сазана - 500 грамм
Мука пшеничная (можно заменить кукурузной) - 4 столовые ложки
Масло растительное - 3 столовые ложки
Соль - половина чайной ложки

Как жарить икру сазана на сковороде
1. Снять пленки с икры и разрезать на кусочки длиной в 7 сантиметров. 
2. Смешать муку с солью. 
3. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне, затем убавить до среднего. 
4. Обвалять икру в муке. 
5. Выложить на сковородку и обжарить с одной стороны до румяности в течение двух минут.
6. Перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще две минуты. 
7. Выложить на блюдо, подавать с любым гарниром - рисом, макаронами, гречкой.

Фкуснофакты

Как обрабатывать сазана для икры
1. Разрезать брюшко острым ножом вдоль, от хвостовой части до головы.
2. Удалить жилы и желчный пузырь, срезав его около головы: образование синеватого цвета, окруженное красными железами, расположено в районе грудных плавников.
3. Вынуть икру, захватывая очень аккуратно: цельными ястыками (отдельные части икры, заключенные в пленку).
4. Продолжить разрез до жабер, рыбу выпотрошить и промыть. Убрать в холодильник.
5. Отделить икру от пленок, для жарки - осторожно срезать их ножницами.
8. Для закусок и других блюд, для которых не обязательно сохранять цельные кусочки икры: протереть ее через мелкую терку, тогда мелкие пленки останутся на тёрке.

Как жарить икру сазана с яйцом
Икру очистить от пленок. Можно протереть ее через терку, пленки останутся на верхней стороне. Смешать, растерев с яйцом, солью и (при желании) перцем. Нагреть на сковороде растительное масло и выкладывать ложкой тесто из икры, как оладьи, толщиной в 1 сантиметр. На среднем огне жарить до румяной корочки (1,5-2 минуты). Перевернуть и подрумянить вторую сторону.

Рейтинг статьи "Сколько жарить" 3.0 / 5 Всего голосов: 2


Наши проекты

Сколько варить сколько варить
Сколько запекать как запекать
Android-приложение

@ как жарите Вы?